日前，由中國教育後勤協會接待服務分會主辦的高校“名菜名品”展示比賽在天津市梅江會展中心舉行。南京中大酒店管理有限公司的參賽菜品分别榮獲特金獎和金獎，公司榮獲最佳組織獎。
作為受邀參賽單位，中大酒店精心籌備，設計制作了熱菜“魚米獅子頭”、“秘制帶皮黃牛肉”和面點“南京雨花石湯圓”等作品。經過緊張的角逐，“魚米獅子頭”榮獲大賽特金獎，其他兩道菜品榮獲金獎，3道菜品被收錄至中國教育後勤協會接待分會首批名廚委名錄中。中大酒店因組織有序、參賽作品優異獲得大賽最佳組織獎，參賽團隊圓滿完成了公司賽前部署的任務目标。
特金獎“魚米獅子頭”
金獎“秘制帶皮黃牛肉”
金獎“南京雨花石湯圓”
通過本次比賽，中大酒店積極與高校同行交流餐飲接待經驗，展示烹饪技藝，進一步提升了公司餐飲工作人員的烹饪技能、烹饪水平及創意能力，激發了幹一行、愛一行、鑽一行、精一行的工匠精神。
供稿：趙康
審核：韓金廷
